芝麻油是由芝麻提炼而成,有特别的香味,所以备受市民喜爱,人们总爱在做菜时添加些许提味。其实芝麻油在美味的同时也具有很好的养生功效,营养师提示少量食用更健康。
据内蒙古营养健康管理协会高级营养师孔祥煜介绍,芝麻油中含有丰富的维生素e、铁,大量不饱和脂肪酸以及具有抗癌抗衰老功效的硒元素。芝麻油具有四方面好处,孔祥煜说:“第一个就是包括芝麻油、花生油、胡麻油等植物性油脂一样,少量食用具有润肠通便的作用,从口味上看,芝麻油还是比较好的选择。第二个是芝麻油中富含的ve、亚油酸、硒均有延缓衰老以及保护心脑血管功效,每餐饮食稍加即可。第三个是不慎将碎骨、果核卡到食道里可慢咽小口芝麻油有助于顺利吞咽,鱼刺如果刺得不深也可用此法,如果没有芝麻油其他植物油也可,只是味道不如芝麻油香。第四个是鼻炎、咽炎较重的情况下,将芝麻油少量涂于鼻腔内或喝一小口,有助于缓解鼻炎及咽炎,但只是治标难治本,应急用此法还是不错的选择。”
孔祥煜同时提醒大家需要注意的是,芝麻油再好也是一种“油”,过量摄入同样伤身,包括芝麻油、花生油、调和油等植物油以及动物性油均属于油脂类食物,根据“中国居民膳食指南”推荐,每天总摄入量易在30克左右,不宜过多。
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2023-09-08 11:30:59
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