土豆颜色
土豆常见的颜色有黄色、红色、紫色、黑色、七彩土豆等。土豆的成熟时间在每年的6-7月份,其中最常见的颜色就是黄色。
1、红皮土豆:原产于南美洲,土豆皮呈粉红色或者紫红色,含有多种微量元素,营养丰富,食用后有防癌抗癌、美容养颜等功效。
2、黄皮土豆:黄皮土豆是市面上比较常见的一种土豆,果皮呈棕黄色,含有大量淀粉以及膳食纤维,可以促进消化。
土豆品种
常见的土豆品种有黑土豆、斯诺登、尤金、夏波蒂、红皮土豆、红土豆等,每个品种都有其独特的口感。
1、黑土豆:分为有黑金刚、黑美人这两个品种,它的果皮和果肉都是黑色的,种植后九十天即可成熟,口感浓厚。
2、斯诺登:种植后120天左右才能成熟,果皮是淡黄色,表皮光滑,淀粉含量高,烤食和煮食口感最好。
土豆颜色变化过程的顺序
土豆在生长过程中颜色变化并不大,但是削皮后的土豆容易氧化,其果实颜色会逐渐变深,成为褐色。
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