韭菜上市时间
韭菜原产亚洲东南部,目前在中国广泛栽培,韭菜的上市时间是不分季节的,它生长迅速,一般割了一次之后隔20多天就可以长成,目前韭菜的价格大概为0.50~0.80元/斤。
韭菜挑选技巧
首先,我们在挑选韭菜的时候,需要看看韭菜的根部是否有很多枯萎的老叶子,有的话一般都是比较老的,是不好吃的。
其次,需要看看韭菜的整体是否水分显得过于充足,拿到手上全是水,这样的韭菜是不好吃的,其实是卖家用水浸泡过了韭菜,为了增加重量,这样的韭菜我们最好不要买。
然后还需要看看韭菜的粗细,这个是很难分辨新鲜好吃的,其实一般韭菜是不会特别粗壮的,这个我们一定要注意,如果特别粗壮的话,那样的韭菜最好选择不买比较好。
怎么挑选新鲜的韭菜
看韭菜的顶端,如果顶端有很多黄色的小叶子,说明的不新鲜的,没有就说明是新鲜的,或者是拿着韭菜根部叶子,能够直立的话说明是新鲜的。
韭菜功效与作用
韭菜具特殊强烈气味,它有较多的功效与作用,适当食用,可以补肾、温中行气、散瘀、解毒,此外,它还可以治疗里寒腹痛、噎膈反胃、胸痹疼痛、吐血、尿血、痢疾、痔疮、跌打损伤等病症。
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