清蒸大黄鱼的做法:
清蒸大黄鱼
材料:大黄鱼1条,咸肉1小块,西红柿,香菜,葱,姜,料酒,盐。
做法:
1.先将大黄鱼开膛剖腹,清洗肚里的黑衣,在鱼身上斜刀切三刀,用料酒 盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。
2.咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。
3.上锅蒸大约十分钟左右,只要鱼眼睛突出就算好了。
4.蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花,摆在盘子顶部,两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。
嫩豆腐烧大黄鱼
材料:大黄鱼,嫩豆腐,面粉,葱,姜,蒜,料酒,生抽,糖。
做法:
1、嫩豆腐切块, 用热盐水浸泡;
2、鱼刮鳞剖肚洗干净擦干,表面抹薄薄的一层面粉;
3、不锈钢锅,干烧到极热,倒入冷油,下鱼煎,每面3分钟;
4、下葱段、姜片、蒜头炒香,烹料酒;
5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐,晃动锅使豆腐上色,盖锅盖烧5分钟;
6、开锅盖,小心将鱼翻面,再晃锅晃动豆腐,盖锅盖再烧5分钟;
7、开锅盖,稍烧浓汤汁,撒切碎的parsley;
8、先小心将鱼盛出,再将豆腐和汤汁倒在鱼上。
以上就是清蒸大黄鱼的做法的介绍了,希望本文能给大家带来帮助。如果还想了解更多,可以到农村创业--大黄鱼频道,查看更多关于大黄鱼的信息。
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鱼切好,葱一部分切段,一部分切葱花,姜切丝。
1、在剖开的位置摆好姜丝和葱段。
2、侧面展示一下。
3、半侧面再展示一下。
4、锅里烧开水,等水开后蒸大概10分钟(视乎鱼的大小)..
2023-09-13 17:39:27
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鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲,鲷(SeaBream)科。体高侧扁,长五十厘米以上,体呈银红色,有淡蓝色的斑点,尾鳍后绿黑色,头大、口小,上下颌牙前部圆锥形,后..
2023-09-13 17:39:26
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大黄鱼的做法
材料
主料:大黄鱼1条(约750克)。
调料:酱油15克,绍酒8克,盐、糖各5克,番茄沙司5克,胡椒粉5克,味精、香油各8克,湿淀粉10克,葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克,色拉油100克..
2023-09-13 17:39:25
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主料
黑鱼,豆腐,秀珍菇,原木香菇,蟹味菇
配料
生姜,火腿片
调料
盐,家乐鸡精,料酒,糖
烹制方法
1,将黑鱼清洗,切块。在我看来这个步骤最为艰难。黑鱼的身体粘稠,滑溜,很不好下手,不时地..
2023-09-13 17:39:21
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主料:小米、发泡好的海参
辅料:姜
调料:盐、味精
做法
1、将小米和水按大约1比20的比例混合煮粥。
2、将海参切成小块,在粥煮到一半时放入同煮。
3、煮好出锅。
通过上文对海..
2023-09-13 17:39:19
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